هل تفسد الخميرة ؟ هل يمكن إستعمال الخميرة بعد نهاية مدة صلاحيتها ؟

أحيانا نتفاجئ بأن الخميرة إنتهت مدت صلاحيتها ونحن لم نقم باستعمالها أو إستعملنا كمية صغيرة منها ولا يزال لدينا الكثير منها فنتسائل هل يمكن إستعمال الخميرة بعد نهاية مدة صلاحيتها ؟ وهل تفسد الخميرة ؟ وكيف نعرف أن الخميرة صالحة للإستعمال ؟ 

الحقيقة هي أنه يمكن إستعمال الخميرة حتى وإن إنتهت مدت صلاحيتها ، فإذا إنتهت مدت صلاحيتها منذ أيام أو أسابيع فيمكن إستعمتلها بشكل عادي أما إذا كانت صلاحيتها منتهية منذ أشهر فعليك القيام بتجريبها لمعرفة إذا كانت لا تزال صالحة للإستعمال عن طريق وضع قليل من الماء الدافئ في كوب  وإضافة ملعقة من السكر ثم ملعقة من الخميرة ونتركها دقائق إذا تشكلت الرغوة فإن الخميرة صالحة للإستعمال وتعطي نتيجة جيدة في الخبز والمعجنات أما إن لم تتشكل رغوة فالخميرة غير صالحة للإستعمال